El cierre del año pasado fue con incrementos en el precio de la carne y se advertía que podía seguir subiendo.
Eso ocurrió este mes de febrero, con dos aumentos que tuvieron diferencia de días y que rondaron el 10%.
Embed – En Jujuy, el precio de la carne aumentó un 10%
Hugo, encargado de una carnicería del barrio Cuyaya, señaló que hace dos semanas subió un 6% y la semana pasada un 4%. Atribuyó la situación a la poca oferta de carne debido a la exportación de carne sin hueso.
Consultado sobre los precios de cortes más demandados, indicó: asado a $27.500, lomo/filete a $31.000, picana a $29.000, y blando común a $12.000.
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Sobre el impacto en las ventas, remarcó: “Los consumidores se están acostumbrando a los nuevos precios, pero compran menos cantidad, lo que representa una baja en el consumo de entre un 10% y 15% desde las fiestas”.
Por último, hizo mención a los medios de pago: “La mayoría de las transacciones se realizan con tarjeta de crédito, transferencias o QR, y menos en efectivo, ya que la gente compra para el día”.
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